• Stéphan Balay

Les cépages interdits au lycée agricole

21 avril 2017 - Lycée agricole de Nîmes-Rodilhan Marie Durand (Gard).


Les étudiants de BTSA Viticulture-œnologie ont accueilli le public pour les journées portes ouvertes du lycée agricole de Rodihan. Les portes étaient également entrouvertes aux cépages interdits. Il semble la profession commence à moins les dénigrer. On ne peut nier qu'ils font partie du patrimoine et il est important que les futurs professionnels en connaissent les caractéristiques même si les enseignants ne croient pas une seconde à la possible réhabilitation de ces variétés.


C'est un peu caricatural mais les étudiants ont recréé artificiellement les arômes des vitis labrusca en mettant sous cloche un verre de vin, des fruits rouges, un feutre dont l'encre rappelle l'odeur du renard et même... une punaise vivante. Pas très ragoutant mais efficace pour attirer l'attention du public.


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