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  • Foto do escritorStéphan Balay

O gosto do vinho é selvagem

3 artigos de Florence Monferran - LE POINT


1/ Combinações estranhas

As variedades híbridas, as variedades proibidas e as novas variedades são todas resistentes (às doenças). Há 150 anos que estas variedades têm vindo a alterar a nossa paisagem agronómica, dando origem a novos e surpreendentes sabores.


2/ As castas resistem

Os híbridos, as proibições, as novas variedades, as castas resistentes têm vindo a agitar a nossa paisagem agronómica desde há 150 anos, dando origem a novos e surpreendentes sabores.


3/ Outras vias possíveis

Durante muito tempo vítimas de uma imagem de má qualidade, mal amados e incompreendidos, os híbridos estão finalmente a ser reabilitados.


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