词典
嫁接
将想要保留风味的葡萄品种（接穗）接合到另一个葡萄品种（砧木）上。砧木需要具有抗根瘤蚜和适应土壤气候等特性。嫁接后的葡萄和葡萄酒会保留接穗的风味。葡萄藤根系的抵抗力来自于砧木，即在嫁接点以下的部分。
杂交种
葡萄藤能通过异花授粉在野外自热繁殖，或是在人为干预下繁殖。将雄性品种的花粉施加到雌性品种的雌蕊上，就能产出葡萄种子。每一颗葡萄藤都是一种独特的基因组合，都可以产生新的品种。这是自然界中一个古老的过程，而不是像转基因生物那样的实验室过程。如果该品种被认为是好的，则将其进行无性繁殖，通常使用母藤插条的方式进行。
直接杂交生产者
这些是欧洲和美洲葡萄之间的多品种葡萄，有时无需嫁接便可种植（例如 Clinton、Jacquez、Cunningham、Concord）。
根瘤蚜
葡萄根瘤蚜 (Daktulosphaira vitifoliae) 是一种类似蚜虫的昆虫，以根为食。北美葡萄品种对它不是很敏感，但欧洲品种（Vitis vinifera）对它没有抵抗力。
霉菌
由真菌 Plasmopara viticola 引起的疾病，原产于北美，那里的葡萄藤已经产生了耐受性。当它在 19 世纪传播到欧洲时，它对农作物造成了巨大的破坏，尤其是在高湿度和夏季降雨量大的地区。
法国科学家发现硫酸铜是一种有效的控制手段。
白粉病
另一种北美真菌（Uncinula necator）从 19 世纪开始成为欧洲葡萄园的灾害。与霜霉病不同，这种真菌不需要雨水来繁殖和传播。因此，它是地中海气候中主要的真菌问题。第一种控制方法是用硫磺喷雾保护树叶和果实。
Piwi
德语单词“Pilzwiderstandsfähig”的首字母缩写，字面意思是“能够抵抗真菌”。因此，抗葡萄病害的葡萄品种被归为这个名称。由于高贵的葡萄品种与更质朴的甚至是野生的葡萄藤之间的多次杂交，这些新葡萄品种受益于对葡萄藤最具破坏性的疾病的天然抵抗力，它们可以抵抗霉菌和白粉病。
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